餐飲店,起步不到位,後面總受罪……從選址到開業,全講透了!

2019年05月22日     1,229     檢舉

大家都知道好的起步,就是成功了一大半。對於餐飲業來說,一個好的起步,比什麼都重要,否則後面,罪夠你受的了。

今天,小編就跟大家,好好聊聊一家餐飲店從選址到開業,全程需要注意什麼,及一些實用工具。

首先說下,本篇文章思路

第一步:討論選址+工具使用(外鏈)

第二步:開店必不可少的6大流程

第三步:做餐飲,需要打好關係的部門

第四步:員工的招聘與基礎管理

第五步:做餐飲的幾大忌諱點

一、餐飲店,選址技巧與工具

俗話說,開餐飲店「7分靠選址、2分靠菜品、1分靠服務」可見,選址的重要性。

我還聽見很多說,現在是外賣時代,選址不重要,外賣可以搞定。 想的太天真了,網際網路只會把 「地址的優劣勢」 放的更大。 你試想一下, 外賣配送的距離與 消費者 購買成本直接掛鉤了,過去只是奪走幾步路,現在是要多花好幾塊錢了。

首先, 咱們看下下面這張《外賣數據》首頁熱力圖。

二、開店必不可少的6大流程

一家餐館:從籌備---到---開業,一共有6件必須乾的事情,請務必仔細看哦

三、開餐廳需要和這些部門打好交道

——部門:工商、稅務、派出所、城管,環保、消防

——配套設施:還有電、水、煤氣……等部門的聯繫方式一定要記牢,有事的時候一定會幫到你。

其中很多人關心的環保手續如何辦理?具體要注意以下幾點

四、如何做好員工招聘管理

1、如何招聘:廚師

最好是熟人介紹,或者做好背調,知根知底比較靠譜。

2、如何招聘:服務員

招聘服務員,您需要重點考察以下幾點:

五、做餐飲的幾個忌諱

——這8點,請讓您的同事,牢牢記住。

小結

開店創業,一定不是件簡單的事情,必須每天大氣十分精神,慎重且勤奮。不夠勤奮利潤嚴重影響,不夠慎重相關部門罰si你。

最後提醒:財務管理一定要到位,現金收款部分,流程規範很重要。如果是夫妻小店,也要 公私分帳,給自己開工資,不要把營業款和家庭開支混著用。