廚師學會這些意境菜,月入5萬不算高

2019年05月22日     5,420     檢舉

更無柳絮因風起 惟有葵花向日晴

葵花雞 Sunflower Chicken

流光容易把人拋 紅了櫻桃 綠了芭蕉

櫻桃鵝肝 Cherry Foie Gras

清風明月無人管 並作南來一味涼

冰白滷水掌翼 Stewed Marinated Duck Wings and Webs

念去去 千里煙波 暮靄沉沉楚天闊

煙燻三文魚油梨卷 Smoked Salmon Avocado Rolls

碧鮮浮草色 閒淡斂雲榮

薑汁醬薄殼米小嫩豆 Sauteed Scallops with Ginger Sauce and Tender Green Peas

山行步晴碧 松影踏鮮翠

松茸刺身 Matsutake Sashimi

餘霞散成綺 澄江靜如練

南極深海鰲蝦刺身 Scampi Sashimi

支解琉璃脆 膏凝琥珀光

冰激凌蟹 Pickled Crabs

黃梅時節家家雨 青草池塘處處蛙

麻豆腐配黑魚籽 Fermented Mung Bean Dregs with Black Caviar

零落成泥碾作塵 只有香如故

麻醬茄泥 Mashed Eggplants with Sesame Paste

曉帶輕煙間杏花 晚凝深翠拂平沙

香芒帶子卷 Scallop with Mango

但願人長久 千里共嬋娟

鮮花椒熗象拔蚌 Geoduck Clam Fillets with Fresh Pepper

老漿風味論稀稠 適口酸鹽各一甌

奶油豆汁 Creamy Fermented Mung Bean Soup

畢竟西湖六月中 風光不與四時同

涼瓜黃豆排骨湯 Pork Ribs Soup with Balsam and Soybean

玫瑰苦瓜湯

泉水燉香格里拉松茸

招牌主菜 Signature Dish

橫眉群山千秋雪 笑吟長空萬里風

新麥蔥燒海參 Braised Sea Cucumber with the New Wheat

煙暖豐瑤草 金井碧梧雛鳳矯

利佬香茅焗乳鴿 Chef Li's Baked Pigeon with Lemongrass

山明水凈夜來霜 數樹深紅出淺黃

沙姜比目魚 Steamed Flounder with Ginger

枕上詩書閒處好 門前風景雨來佳

涼瓜侉燉比目魚 Hot&Sour Mandarin Fish and bitter Gourd

馳隙流年 恍如一瞬星霜換

煎牛肉配椒麻沖菜 Sichuan Pepper with Wagyu Beef and Preserved Vegetables

愛惜芳時 莫待無花空折枝

招牌豉椒牛仔粒 Chef Dong’s Black Peppery Beef

玉爐瀋水裊殘煙 夢回山枕隱花細

涼瓜河蚌獅子頭 Steamed Meat Ball with Clam and Bitter Gourd

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